• Να πάρουμε για παράδειγμα την μηλοπαραγωγή μας.

• Η οποία -παρά το γεγονός πως είναι εξαιρετικής ποιότητας- παραμένει σχετικά άγνωστη. Κι αν όχι άγνωστη, όσον τουλάχιστον αφορά τα δίκτυα διανομής, παραμένει σίγουρα πιο πίσω από τις αντίστοιχες παραγωγές του Βελβεντού, του Πηλίου, του Βερμίου, της Τρίπολης και της Αγιάς.

• Τι φταίει για αυτό?

• Δεν φταίει το προϊόν.

• Φταίει η διαχείριση του προϊόντος.

• Οι 900 περίπου μέτοχοι της ΓΕΟΚ παράγουν κάθε χρόνο (ανάλογα με τις επικρατούσες συνθήκες) από 10 έως 20 χιλιάδες τόνους μήλα.

• Τα αποθηκεύουν και -ευκαρίας δοθείσης- τα προωθούν στην αγορά.

• Εχετε ακούσει πολλές φορές ωστόσο για καστοριανά μήλα στις αγορές άλλων πόλεων?

• Εχει πάρει το μάτι σας πολλές διαφημίσεις για το καστοριανό μήλο?

• Εχετε διαβάσει πολλές αναφορές, άρθρα και κριτικές για τις καστοριανές ποικιλίες?

• Όχι στα σίγουρα.

• Και όχι, επειδή δεν υπάρχουν.

• Όχι επειδή το καστοριανό μήλο πάει σχεδόν κατ’ αποκλειστικότητα στις αγορές του εξωτερικού. Είτε αλλιώς κάθεται και σιτεύει στα ψυγεία της ΓΕΟΚ….

• Η καστοριανή παραγωγή όμως, σε ποσότητα και ποιότητα, είναι τέτοια που θα μπορούσε να κάνει παπάδες.

• Θα μπορούσε να κάνει πάμπλουτους τους αγρότες της περιλίμνιας λεκάνης με τους περίφημους μηλαιώνες για τους οποίους η παράδοση λέει ότι πρωτοεμφανίστηκαν κατά την εποχή του Βασίλειου Βουλγαροκτόνου.

• Το Καστοριανό μήλο θα μπορούσε να μετατραπεί σε εξαιρετικό χυμό.

• Θα μπορούσε να δώσει ένα φανταστικό μηλόξυδο.

• Θα μπορούσε να γίνει τάρτα, μηλόπιτα, κομπόστα ή κέικ.

• Με ελάχιστες εξαιρέσεις ωστόσο το πράμα δεν έχει μέχρι σήμερα προχωρήσει έως εκεί.

• Μόνο ο μακαρίτης ο Βασίλης ο Τέρψης πειραματίστηκε προς την κατεύθυνση της παραγωγής μηλόξυδου (συνεργάστηκα μαζί του στις ετικετοποιήσεις του τελικού προϊόντος) και πρόλαβε να κυκλοφορήσει μια παρτίδα εξαιρετικού προιόντος στα super market πριν αποδημήσει.

• Κανένας δεν συνέχισε στο κατόπι του.

• Η ΓΕΟΚ αν ήθελε θα μπορούσε σίγουρα να συνταράξει συθέμελα την ελληνική αγορά μήλου. Θα έφερνε τα πάνω κάτω αν έστηνε μια καινοφανή επιχείρηση κομποστοποίησης, χυμοποίησης και παραγωγής ευγενών υπο-προιόντων.

• Όχι μόνο θα προσέφερε δουλειά σε εκατοντάδες συμπολίτες μας αλλά θα έφερνε και άφθονο χρήμα στην χειμαζόμενη τοπική μας οικονομία

• Δεν το κάνει όμως.

• Και δεν το κάνει επειδή το τόλμημα σίγουρα ξεπερνά τις δυνατότητες των ανθρώπων της υπαίθρου. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι έχουμε πλάι μας ένα πανεπιστήμιο που βγάζει ειδικούς στην επικοινωνία. Που βγάζει ανθρώπους καταρτισμένους στο διεθνές εμπόριο.

• Αν πραγματικά υπήρχε η βούληση όλα θα μπορούσαν να γίνουν επί τη βάση μιας καλής συνεργασίας.

• Αν υπήρχε η βούληση…

• Αλλά υπάρχει?