Γαρίδες με Λιγκουίνι
Υλικά :
1/2 κιλό Λιγκουίνι
1 κιλό γαρίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
150 ml λευκό κρασί ή ένα σφηνάκι ούζο
400 γρ. τριμμένες ντομάτες
¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Επι τω εργω 
Καθαρίζουμε τις γαρίδες βγάζοντας τα κελύφη και το έντερο αφήνοντας σε μερικές το κεφάλι και την ουρά για το σερβίρισμα 
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ψήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Σβήνουμε με το κρασι ή το ούζο ,ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ . Αφαιρούμε τις γαρίδες από τη τηγάνι, ρίχνουμε τις ντομάτες, και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις γαρίδες στη σάλτσα, τις ανακατεύουμε για 1 λεπτό και τις αποσύρουμε πάλι. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ωμό ελαιόλαδο . (Μαϊντανό ή άνηθο)προαιρετικά .
Ένα πιάτο μπουκιά και συχώριο .
Καλό Σαββατοκύριακο ομάς .
Φωτό : Afroditi Milou