Καλημερα στην Γκολφωπαρέα!!

 γαριδομακαρονάδα specia με λιγκου

Καθάρισα τις γαρίδες από το τσόφλι τους (κράτησα μερικά κεφάλια) και έβγαλα και το εντερακι τους… Τις μαρινάρισα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και λίγη καπνιστή πάπρικα.. τις πέρασα από αντικολλητικό τηγάνι ένα δύο λεπτά από κάθε πλευρά, έσβησα με λίγο κρασί και το έβγαλα από την κουζίνα . Στην συνέχεια σε μια κατσαρόλα έβαλα νερό να βράσει λιγκουίνι και σε άλλη κατσαρόλα ετοίμασα σάλτσα ντομάτας με 5 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες, ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο , 1 σκελίδα σκόρδου , 1 πιπεριά , 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και νερό από τα λιγκουίνι που έβραζαν. Οταν έδεσε η σάλτσα πρόσθεσα τις γαρίδες με ότι ζουμακι είχαν αφήσει.. πήρε μια δυο βράσεις και έτοιμη.