Γιατί όχι….αυτό σκέφτηκα απόψε για να στείλω αύριο στο χωράφι που γίνεται το λιομαζωμα…δύσκολη δουλειά όλο και κάτι ζητούν οι εργάτες να βάλουν στο στόμα τους…

Πανεύκολη συνταγή…συνήθως βάζω αλεύρι για Τσουρέκια σήμερα δεν είχα και έβαλα από αυτό που κάνω ψωμί…

Σε ένα μπολάκι βαζουμε μισό φλυνζανακι χλιαρο νερό 2 κυβακια μαγιά (περιπου 80 γρ) λιγη ζάχαρη 1 κουταλακι αλεύρι ανακατευουμε και αφήνουμε στην άκρη για 1 τέταρτο…

Σε μια λεκάνη βαζουμε:

1 κιλό αλεύρι

μισό κουταλάκι αλάτι

Μαχλεπι μαστιχα κακουλέ (όσο θελουμε..)

Χτυπάμε 3 αυγά με 300γρ ζάχαρη και ριχνουμε 1 ποτήρι αρκετα ζεστό οχι καυτό γάλα..

Ζυμωνουμε όλα τα υλικά μαζί για 3 λεπτά και ριχνουμε 3 μεγάλες κουταλιες βούτυρο ή βιταμ(περιπου 120 γρ)

Διπλώνουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.

Ζυμωνουμε ξανά λιγο και αφηνουμε πάλι να φουσκώσει..

Πλάθουμε τα τσουρεκια και τα αφηνουμε να φουσκώσουν …αλείφουμε με αυγό και σουσαμι και ψήνουμε 25 λεπτά 180β περίπου…