Με στόχο να μικρύνει η «ψαλίδα» ανάμεσα στις τιμές παραγωγού και στις τιμές που πληρώνει ο καταναλωτής, θα δοθεί η δυνατότητα στους δήμους όλης της χώρας, το αμέσως προσεχές διάστημα, να δημιουργήσουν λαϊκές αγορές μόνο με παραγωγούς. Μια πρωτοβουλία που, σύμφωνα με τον υπουργό Ανάπτυξης, δεν πρόκειται να επηρεάσει τη λειτουργία των λαϊκών αγορών που υφίστανται σήμερα.

Στόχος είναι να δοθεί στους καταναλωτές μια ακόμη επιλογή για τις αγορές τους, έτσι ώστε να αγοράζουν βασικά αγαθά, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, σε πιο ανταγωνιστικές τιμές.