Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες που ετοιμάζετε στο πι και φι και συνοδεύετε με λαχταριστή κρέμα πολέντας, που τους πάει πολύ.
Υλικά:
Για τις μπριζόλες
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού με κόκαλο, πάχους 1½ εκ.
4 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ, στραγγισμένα από τον χυμό τους
3 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
100ml κρασί λευκό
Για τις μπριζόλες
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού με κόκαλο, πάχους 1½ εκ.
4 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ, στραγγισμένα από τον χυμό τους
3 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
100ml κρασί λευκό
Για την κρέμα πολέντας
170ml γάλα
450γρ. ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου
150γρ. πολέντα
40γρ. βούτυρο αγελαδινό
1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
50γρ. γραβιέρα, τριμμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
170ml γάλα
450γρ. ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου
150γρ. πολέντα
40γρ. βούτυρο αγελαδινό
1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
50γρ. γραβιέρα, τριμμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
https://naxostimes.gr/food-amp-amp-taste/209010/paneykoles-zoymeres-skordates-mprizoles-aromatiki-krema-polentas/