Συνταγη: φτιαχνω 2 κούπες καφέ (μια γαλλικό και μια νες καφε) δυνατούς και ριχνω μέσα 1,5 φλυτζανάκι του καφέ amaretto και εκεί βουτάω τα σαβαγιαρ (θα χρειαστώ 2 πακετα).

Χτυπάω μια κρέμα γάλακτος 330 γρ., σε σαντιγυ, προσθέτω 2 mascarpone, ένα κουτάκι ζαχαρούχο γάλα και στο γάλα που έχει μείνει βάζω λίγο νεράκι (περ., μισό φλιτζάνι του τσαγιου)που το έχω ελαφρώς ζεστάνει και ριχνω 2 μαλακωμένα φύλλα ζελατινας. Αυτό μου επιτρέπει να το κόβω ωραία κομμάτια. Έτσι βουτάω τα σαβαγιαρ στον καφέ, ρίχνω κρέμα, κακάο (2 στερεώσεις) και ψυγείο